საქართველო ღვინის სამშობლოდ ითვლება. არქეოლოგიური აღმოჩენები ადასტურებენ, რომ ვაზის კულტურა და ღვინის დაყენება ამ მიწაზე 8000 წელზე მეტია ხორციელდება. 2013 წელს ქვევრში ღვინის დაყენების ქართული მეთოდი UNESCO-ს კულტურული მემკვიდრეობის ნუსხაში შევიდა. ქვევრი — თიხის ჭურჭელი, რომელშიც ღვინო ფერმენტირდება — დღემდე გამოიყენება ტრადიციულ მეღვინეობაში.